TENHA PÃO FOFINHO A SEMANA INTEIRA❗😱 PÃO CASEIRO SUPER FOFINHO E FÁCIL DE FAZER!

Cíntia Lima
12 de jun.
3 min de leitura

Atualizado: 13 de jun.

Olá, meus amores! Tudo bem por aí?

Sejam muito bem-vindos ao canal Delícias da Cíntia! 💕A receita de hoje é aquele clássico que não pode faltar no caderno de quem ama pão caseiro: um pão super fofinho, fácil de fazer e que permanece macio por dias!

Ideal para o café da manhã, para o lanche da tarde ou até para vender e garantir uma renda extra. Essa massa é tão leve que parece um pedacinho de nuvem – e o melhor: não endurece com o passar dos dias.

Então, já separa os ingredientes, ativa o sininho se você ainda não é inscrito e vem comigo aprender essa delícia!

🥣 Ingredientes

Para a massa:

10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
90 g de açúcar (½ xícara)
240 ml de leite em temperatura ambiente (1 xícara)
1 ovo
60 ml de óleo (¼ xícara)
2 g de sal (½ colher de chá)
Aproximadamente 560 g de farinha de trigo sem fermento (cerca de 3⅓ xícaras)
30 g de manteiga em ponto de pomada (2 colheres de sopa)

Para pincelar:

1 gema
10 ml de leite (2 colheres de chá)

📌 Medidas padrão utilizadas nesta receita: 1 xícara (chá) = 240 ml - 1 copo (americano) = 200 ml - 1 colher de sopa = 15 ml - 1 colher de chá = 5 ml

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Ativando o fermento

Em uma tigela, coloque o fermento biológico seco, o açúcar e o leite. Misture bem até dissolver todo o fermento. Esse passo é essencial para garantir pães bem crescidos e fofinhos!

2. Incorporando os ingredientes líquidos

Adicione o ovo e o óleo à mistura e mexa novamente até incorporar bem.

3. Adicionando a farinha aos poucos

Comece a adicionar a farinha de trigo, sempre aos poucos. Na primeira adição, junte também o sal e mexa com um batedor ou colher até obter uma massa lisa.

Continue adicionando farinha em etapas e misturando bem. Quando a massa começar a ficar pesada, é hora de colocar a mão na massa!

💡 Dica: Use a farinha com moderação. O ponto ideal é quando a massa está lisa, macia e levemente elástica, sem grudar nas mãos. Aqui usei cerca de 560 g, mas pode variar conforme a umidade e a marca da farinha.

4. Sovando a massa

Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos. Se ela grudar um pouquinho, polvilhe só um pouco mais de farinha. Evite exagerar para que o pão fique bem macio.

5. Incorporando a manteiga

Abra a massa com as mãos, espalhe a manteiga em ponto de pomada sobre ela e volte a sovar por mais 5 minutos.

Nesse momento, a massa pode parecer que não vai dar certo – ela amolece e pode grudar um pouco – mas é normal! Continue sovando e vá polvilhando pequenas quantidades de farinha, se necessário.

6. Primeira fermentação

Coloque a massa em uma tigela enfarinhada, cubra com plástico filme ou um pano limpo e deixe descansar por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de volume.

7. Modelando os pães

Após o descanso, retire o ar da massa com uma leve sovadinha.

Divida a massa em duas partes iguais. Com uma delas:

Abra com um rolo até formar um retângulo com cerca de 5 mm de espessura;
Enrole como um rocambole;
Aperte a emenda para selar bem.

Repita com a outra metade da massa.

Coloque os pães em formas untadas e enfarinhadas. Eu usei formas de pão com 24 x 11 cm e 6 cm de altura. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.

8. Finalização

Misture a gema com o leite e pincele delicadamente sobre os pães.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que estejam douradinhos e com aquele cheirinho irresistível de pão assado!

✨ Resultado Final

E olha só que espetáculo ficaram os nossos pães! Eles crescem muito, ficam com uma casquinha dourada linda e, por dentro, são super fofinhos e desfiando como algodão. É impossível comer só uma fatia!

☕ Dica da Cíntia:

Se quiser congelar, espere os pães esfriarem completamente, embale bem em plástico filme e congele por até 30 dias. Para consumir, é só aquecer no forno por alguns minutos ou deixar descongelar naturalmente.