VOCÊ NÃO VAI ACREDITAR COMO É FÁCIL❗😱 O SALGADO MAIS SIMPLES E BARATO DO MUNDO

Se você está procurando uma receita de salgado assado fácil, barato e muito gostoso, acabou de encontrar! Essa receita tem uma massa simples, feita com poucos ingredientes, que fica macia, fofinha e levemente desfiando, mesmo depois de assada.

Esse salgado é perfeito para o lanche da família, para servir em festas, reuniões e também é uma ótima opção para quem quer fazer salgados para vender e ganhar uma renda extra.

O recheio que usei nesta receita é uma combinação simples de salsicha com queijo, mas você pode usar a sua criatividade e preparar com o recheio que mais gostar.

O melhor de tudo é que a massa é fácil de trabalhar e não precisa de ingredientes caros. Então, separe os ingredientes e venha fazer esse salgado maravilhoso comigo!

🥣 Ingredientes

Para a massa

• 5 g de fermento biológico seco

• 10 g de açúcar

• 240 ml de leite morno

• 60 ml de óleo

• 5 g de sal

• 400 g de farinha de trigo sem fermento

Para o recheio

• 8 unidades de salsicha, cortadas ao meio

• 8 fatias de queijo, cortadas ao meio

Para pincelar

• 1 gema

Para untar a forma

• Manteiga ou margarina, o suficiente para untar

• Farinha de trigo, o suficiente para polvilhar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare o fermento

• Em uma tigela, coloque o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno.

• Misture muito bem até que o fermento e o açúcar estejam completamente dissolvidos.

💡 Dica: o leite precisa estar apenas morninho. Não utilize leite quente, pois a temperatura muito alta pode prejudicar o fermento e fazer com que a massa não cresça corretamente.

2. Acrescente o óleo

• Adicione os 60 ml de óleo e misture novamente até incorporar bem todos os ingredientes.

3. Comece a adicionar a farinha

• Acrescente parte da farinha de trigo e, junto com a primeira adição, coloque também os 5 g de sal.

• Misture muito bem para incorporar.

• Continue adicionando a farinha aos poucos, sempre misturando bem. No início, você pode utilizar um batedor ou colher para facilitar o trabalho.

• À medida que a massa começar a ficar mais pesada, retire o batedor e continue adicionando a farinha enquanto amassa com as mãos.

4. Dê o ponto na massa

• Continue acrescentando a farinha e amassando até chegar ao ponto correto.

• A massa deve ficar bem macia, maleável e lisa, soltando da bacia e sem ficar grudando nas mãos.

• Para esta receita, foram utilizados aproximadamente 400 g de farinha de trigo.

💡 Dica: a quantidade de farinha pode variar um pouco dependendo da marca utilizada, da umidade e das condições do dia. Por isso, não coloque toda a farinha de uma vez. Observe sempre o ponto da massa.

5. Sove a massa

• Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada.

• Sove por aproximadamente 10 minutos, fazendo movimentos de abrir, dobrar e empurrar a massa, até que ela fique mais lisa e elástica.

• Depois da sova, boleie a massa, formando uma bola.

  
  

6. Deixe a massa crescer

• Polvilhe um pouco de farinha dentro da tigela e coloque a massa novamente.

• Cubra a tigela com um pano e deixe descansar em um local protegido até a massa dobrar de tamanho.

• O tempo pode variar de acordo com a temperatura do ambiente. Em um dia mais quente, a massa pode crescer mais rapidamente.

• Nesta receita, a primeira fermentação levou aproximadamente 45 minutos.

💡 Dica: não se prenda somente ao relógio. O mais importante é observar se a massa realmente dobrou de tamanho.

7. Abra a massa

• Depois que a massa crescer, pressione delicadamente para retirar o excesso de ar da fermentação.

• Transfira para uma bancada levemente enfarinhada e ajeite a massa com as mãos.

• Com o auxílio de um rolo, abra a massa até formar aproximadamente um quadrado com 3 mm de espessura.

• Depois de abrir, deixe a massa descansar por aproximadamente 5 minutos.

8. Corte os quadradinhos

• Após o pequeno descanso, faça os cortes na massa.

• Corte a massa ao meio e, depois, cada metade novamente, repetindo os cortes no outro sentido até obter aproximadamente 16 quadradinhos.

• Você também pode fazer os salgados maiores ou menores, de acordo com o tamanho que desejar.

9. Recheie os salgados

• Pegue uma metade de salsicha e uma metade de fatia de queijo.

• Enrole o queijo ao redor da salsicha.

• Coloque o recheio sobre um dos quadradinhos de massa.

• Puxe uma ponta da massa sobre o recheio e depois a outra ponta por cima.

• Aperte bem a emenda para que o salgado fique fechado durante o crescimento e o forneamento.

• Repita o processo até terminar toda a massa e o recheio.

10. Faça a segunda fermentação

• Coloque os salgados em uma forma de aproximadamente 30 × 40 cm, previamente untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo.

• Cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.

• Essa segunda fermentação ajuda a deixar os salgados ainda mais fofinhos.

11. Pincele com gema

• Após os 20 minutos de descanso, bata levemente 1 gema e pincele delicadamente sobre todos os salgados.

• A gema vai ajudar a deixar a superfície bonita, dourada e brilhante depois de assada.

12. Asse os salgados

• Pré aqueça o forno a 200 °C.

• Coloque a forma na grade do meio do forno e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que os salgados estejam bem douradinhos.

• O tempo pode variar de acordo com cada forno, então fique de olho na coloração.

• Retire do forno e deixe amornar antes de servir.

🧀 Sugestões de recheio

O recheio de salsicha com queijo é apenas uma sugestão. Você pode adaptar a receita e preparar diferentes sabores, como:

• Presunto e queijo

• Frango com requeijão

• Calabresa com queijo

• Carne moída

• Frango desfiado

• Queijo com tomate

• Palmito com requeijão

• Milho, queijo e presunto

💡 Dica: se for vender, você pode fazer diferentes sabores utilizando a mesma massa. Assim, consegue oferecer uma variedade maior sem precisar preparar várias massas diferentes.

💰 Salgado assado para vender

Essa receita também é uma ótima opção para quem quer preparar salgados para vender.

Como a massa leva poucos ingredientes e é simples de preparar, você pode produzir uma boa quantidade de unidades e variar apenas os recheios.

Para venda, uma boa ideia é padronizar o tamanho dos salgados. Dessa forma, todos ficam com aproximadamente o mesmo peso e tamanho, facilitando o cálculo do custo e do preço de venda.

💡 Dica: antes de definir o preço de venda, some o custo dos ingredientes, embalagem, gás ou energia e outros gastos envolvidos na produção. Depois, acrescente a margem de lucro desejada.

💡 Dicas para o salgado ficar perfeito

• Use o leite apenas morno, nunca quente.

• Não coloque toda a farinha de uma vez.

• Observe o ponto da massa antes de adicionar mais farinha.

• Sove bem a massa para desenvolver o glúten e deixá-la mais elástica.

• Respeite as duas etapas de fermentação.

• Deixe a massa dobrar de tamanho na primeira fermentação.

• Não abra a massa muito grossa, pois ela ainda vai crescer.

• Feche muito bem as emendas para evitar que os salgados abram no forno.

• Pré aqueça o forno antes de colocar os salgados.

• Asse até que estejam dourados, evitando deixar tempo demais no forno para não ressecar.

☕ Dica da Cíntia:

Esse salgado assado é daqueles que vale a pena fazer em casa! A massa é econômica, fácil de preparar e fica super fofinha.

E você não precisa ficar preso ao recheio de salsicha com queijo. Use o que tiver em casa e prepare diferentes sabores.

Se quiser fazer para vender, uma dica é preparar salgados de tamanhos padronizados e oferecer opções de recheios diferentes. Assim, você pode transformar uma receita simples em uma ótima oportunidade de renda extra.

Agora é só preparar um cafezinho e aproveitar esse salgado ainda quentinho!

📺 Vídeo da Receita

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