VOCÊ NÃO VAI ACREDITAR NA FOFURA❗😍 PÃO DE LÃ DE FUBÁ SUPER FOFINHO E DELICIOSO!

Se você gosta de pão caseiro bem fofinho, daqueles que desmancham na boca e deixam a casa inteira perfumada, você precisa experimentar este Pão de Lã de Fubá!

Essa receita é uma versão deliciosa do famoso pão de lã, mas com o sabor especial do fubá. O resultado é um pão extremamente macio, leve e tão fofinho que, quando a gente separa os pedaços, ele realmente parece um novelo de lã.

Além de delicioso, esse pão é muito fácil de preparar e fica lindo para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. E o melhor: é uma receita que também pode ser uma ótima opção para fazer e vender.

Então, prepare aquele café fresquinho e venha aprender comigo todos os detalhes para fazer esse pão maravilhoso!

🥣 Ingredientes

Para a massa

• 10 g de fermento biológico seco

• 45 g de açúcar

• 120 ml de água morna

• 50 ml de óleo

• 1 ovo

• 200 g de creme de leite

• 130 g de fubá mimoso

• 5 g de sal

• 450 g de farinha de trigo sem fermento, aproximadamente

Para pincelar

• 1 gema

• 10 ml de leite

Para preparar a forma

• Manteiga para untar

• Fubá para polvilhar

Para finalizar

• Um pouco de fubá para polvilhar sobre os pães

📏 Medidas importantes

Nesta receita, considere:

• 1 colher de sopa = 15 ml

• 1 colher de chá = 5 ml

• 1 xícara = 240 ml

A quantidade de farinha de trigo pode variar um pouco. Por isso, mais importante do que seguir exatamente os 450 g é observar o ponto correto da massa.

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare o fermento

• Em uma bacia, coloque o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna.

• Misture muito bem até que o fermento e o açúcar estejam completamente dissolvidos.

💡 Importante: a água deve estar apenas morninha. Não utilize água quente, pois a temperatura elevada pode prejudicar o fermento e impedir que a massa cresça corretamente.

2. Acrescente os ingredientes líquidos

• Adicione o óleo, o ovo e o creme de leite.

• Misture ou bata muito bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e a mistura fique uniforme.

3. Adicione o fubá e o sal

• Acrescente o fubá mimoso e o sal.

• Misture muito bem para incorporar o fubá à parte líquida da receita.

4. Comece a adicionar a farinha

• Agora, comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos, misturando muito bem a cada adição.

• No início, você pode utilizar um batedor para facilitar o trabalho e evitar que fiquem gruminhos na massa.

• Continue adicionando a farinha gradualmente e misturando até perceber que a massa começa a ficar mais pesada.

5. Dê o ponto da massa

• Quando a massa estiver pesada para misturar com o batedor, retire o utensílio e continue acrescentando a farinha enquanto amassa com as mãos.

• Vá adicionando a farinha aos poucos e trabalhando bem a massa, sempre soltando-a da bacia.

• O ponto correto é uma massa macia, maleável e elástica, que não gruda nas mãos nem fica grudada na bacia.

• Nesta receita, foram utilizados aproximadamente 450 g de farinha de trigo, mas essa quantidade pode variar conforme a marca e as características da farinha utilizada.

💡 Dica: não coloque toda a farinha de uma vez. O excesso de farinha pode deixar o pão pesado e prejudicar a fofura.

6. Sove a massa

• Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada.

• Sove por aproximadamente 15 minutos, ou até que a massa fique mais lisa, uniforme e elástica.

• Depois da sova, boleie a massa, formando uma bola.

7. Deixe a massa crescer

• Polvilhe um pouco de farinha dentro da bacia e coloque a massa novamente.

• Cubra com um pano e deixe descansar em um local protegido até que a massa dobre de tamanho.

• O tempo pode variar conforme a temperatura do ambiente. Em um dia mais quente, a massa crescerá mais rapidamente; em dias frios, poderá levar mais tempo.

• Nesta preparação, o primeiro crescimento levou aproximadamente 1 hora.

8. Divida a massa

• Depois que a massa dobrar de tamanho, retire o ar da fermentação pressionando-a delicadamente.

• Transfira novamente para a bancada enfarinhada.

• Ajeite a massa com as mãos e divida-a em 6 partes iguais.

• Pegue cada pedaço e boleie com as mãos, formando pequenas bolinhas.

• Reserve.

9. Abra a massa

• Pegue uma das bolinhas e coloque sobre a bancada enfarinhada.

• Deixe a parte mais lisa voltada para baixo.

• Com o auxílio de um rolo, abra a massa até formar um retângulo de aproximadamente 10 x 20 cm.

10. Faça os cortes

• Com uma faca bem afiada, faça cortes finos em uma das extremidades do retângulo.

• Deixe aproximadamente um dedo de uma das bordas sem cortar e faça os cortes até aproximadamente a metade da massa.

• Procure fazer tiras bem fininhas, com cerca de 5 mm de largura.

• Se algum corte passar um pouquinho do ponto, não tem problema. O importante é deixar uma parte da massa unida para facilitar a modelagem.

11. Enrole

• Agora, comece a enrolar a massa como se fosse um rocambole.

• Não aperte demais. Vá enrolando delicadamente, apenas conduzindo a massa até chegar à outra extremidade.

• Ao finalizar, aperte somente a emenda para fechá-la.

• Repita o processo com as outras cinco partes da massa.

🥖 Montagem na forma

Para essa receita, foi utilizada uma forma redonda de 30 cm de diâmetro.

Unte a forma com manteiga e polvilhe um pouco de fubá.

Coloque os pães na forma, posicionando-os ao redor, encostados nas laterais.

Deixe a emenda voltada para baixo.

Cubra novamente com um pano e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos, ou até que os pães cresçam novamente.

🥚 Pincelando os pães

Após o segundo crescimento, misture 1 gema com 10 ml de leite.

Pincele delicadamente essa mistura sobre os pães.

Em seguida, polvilhe um pouco de fubá por cima.

Além de ajudar a deixar os pães ainda mais bonitos, o fubá dá aquele toque especial à receita.

🔥 Como assar o Pão de Lã de Fubá

Preaqueça o forno a 180 °C.

Coloque a forma na grade do meio do forno.

Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que os pães estejam bem douradinhos.

Como cada forno possui características diferentes, fique de olho na coloração dos pães a partir dos primeiros minutos finais de forno.

✨ Resultado

E o nosso Pão de Lã de Fubá está pronto!

Olha que lindo ele fica!

A melhor parte é quando a gente separa um dos pães e percebe como a massa se desfaz em fios, mostrando toda a sua maciez.

Ele fica super fofinho, leve e delicioso, com aquele sabor delicado de fubá que combina perfeitamente com um café fresquinho.

É o tipo de pão que deixa qualquer café da manhã ou lanche da tarde muito mais especial.

E se você tiver a oportunidade de fazer essa receita aí na sua casa, faça! Tenho certeza de que sua família vai se apaixonar.

💡 Dicas para o Pão de Lã de Fubá ficar perfeito

1. Cuidado com a temperatura da água:A água deve estar apenas morna. Água muito quente pode prejudicar o fermento.

2. Não exagere na farinha:Os 450 g utilizados nesta receita são uma referência. A quantidade necessária pode mudar de acordo com a farinha utilizada.

3. Observe o ponto da massa:Ela deve ficar macia, maleável e elástica, sem grudar nas mãos ou na bacia.

4. Capriche na sova:Sovar por aproximadamente 15 minutos ajuda a desenvolver a estrutura da massa e contribui para um pão mais leve e fofinho.

5. Respeite o crescimento:Não fique preso apenas ao relógio. O mais importante é observar se a massa realmente dobrou de tamanho.

6. Não aperte demais ao enrolar:Na hora de modelar, enrole delicadamente. Isso ajuda a manter a leveza da massa.

7. Forno preaquecido:Coloque os pães somente quando o forno já estiver aquecido a 180 °C.

☕ Dica da Cíntia:

Esse pão fica maravilhoso servido ainda morninho com manteiga, geleia ou doce de leite. Mas, para mim, não tem combinação melhor do que Pão de Lã de Fubá fofinho com aquele café passado na hora.

Se você fizer essa receita, depois me conta nos comentários como ficou o seu pão. 💕

E se você gostou dessa receita, aproveite para conhecer também outras receitas de pães bem fofinhos aqui do Delícias da Cíntia.

📺 Vídeo da Receita

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