3 INGREDIENTES❗😱 ROSQUINHA FRITA DE POLVILHO DOCE (BIJAJICA) SUPER FÁCIL, RÁPIDA E DELICIOSA!

Oi meus amores 💕

Sejam todos bem-vindos ao Delícias da Cíntia!

Hoje eu trouxe uma receita simples, econômica e deliciosa: rosquinha frita de polvilho doce. Uma opção perfeita para o lanche da tarde, feita com apenas 3 ingredientes, sem leite e sem farinha de trigo — ótima para quem tem restrições alimentares.

Essa rosquinha fica fofinha por dentro, levemente crocante por fora e combina perfeitamente com um cafezinho passado na hora ☕

📌 Medidas padrão usadas:

1 xícara = 240ml

1 xícara de açúcar = 180g

1 xícara de polvilho doce ou azedo = 150g

1 colher de sopa = 15ml

🥣 Ingredientes

• 2 ovos (aproximadamente 100g)

• 50g de açúcar (aproximadamente 4 colheres de sopa)

• 200g de polvilho doce (aproximadamente 1 xícara + 1/3 de xícara)

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Preparo da Massa

• Em uma tigela, coloque os 2 ovos e o açúcar. Bata muito bem com um garfo ou fouet até o açúcar ficar completamente incorporado.

💡 Dica: Bata bem essa mistura para que o açúcar dissolva melhor, isso ajuda na textura final da rosquinha.

• Agora comece a adicionar o polvilho doce aos poucos, misturando sempre. No início pode mexer com o garfo, mas quando a massa começar a ficar mais pesada, é hora de colocar a mão na massa.

• Vá adicionando o polvilho gradualmente e sovando ainda dentro da tigela. É muito importante sovar bem até obter uma massa lisa, firme e que não grude mais nas mãos.

💡 Dica: Se a massa estiver grudando, acrescente polvilho aos poucos. Mas cuidado para não colocar demais e deixar a massa seca.

• O ponto correto é quando a massa fica maleável, firme e não esfarela ao apertar.

2. Modelando as Rosquinhas

• Pegue pequenas porções da massa e aperte nas mãos, passando de uma mão para outra para deixá-la bem lisinha.

• Modele fazendo uma tirinha e depois una delicadamente as pontas formando a rosquinha.

• Não precisa apertar forte, apenas o suficiente para unir.

• Coloque sobre uma bancada ou forma polvilhada com polvilho para não grudar.

3. Fritura

• Aqueça o óleo em fogo alto. Quando estiver quente, abaixe para fogo médio.

• Frite as rosquinhas, virando para que dourem por igual. Elas ficam douradinhas e lindas!

• Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

💡 Dica: O óleo não pode estar frio (senão elas encharcam) e nem quente demais (senão queimam por fora e ficam cruas por dentro).

✨ Resultado

Essas rosquinhas ficam:

✔ Fofinhas por dentro

✔ Levemente crocantes por fora

✔ Deliciosas ainda quentinhas

✔ Perfeitas com café ☕

Em algumas regiões essa receita também é conhecida como bijajica. Me conta aqui nos comentários como ela é chamada aí na sua cidade!

☕ Dica da Cíntia:

Se quiser deixar ainda mais especial, depois de fritas passe as rosquinhas em açúcar refinado ou açúcar com canela. Fica simplesmente irresistível!

📺 Vídeo da Receita

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