APENAS 3 INGREDIENTES❗🤗 PUDIM SEM LEITE CONDENSADO SUPER LEVE E CREMOSO

Cíntia Lima
13 de mai.
2 min de leitura

Olá, meus amores! Tudo bem com vocês?

Sejam muito bem-vindos ao Delícias da Cíntia!

A receita de hoje é para provar que dá sim para fazer um pudim delicioso, cremoso e leve com apenas três ingredientes — e o melhor: sem leite condensado!

Perfeito para quem quer economizar ou simplesmente está sem leite condensado em casa. O resultado é surpreendente: uma textura incrível e um sabor suave que conquista qualquer um!

Então já separa os ingredientes, deixa seu like aqui no blog e vem comigo preparar essa sobremesa irresistível!

🥣 Ingredientes

Medidas padrão usadas: 1 xícara = 240ml 1 copo americano = 200ml

Para a calda:

180g de açúcar (1 xícara)
60ml de água (¼ de xícara)

Para o pudim:

6 ovos
600ml de leite (2½ xícaras)
180g de açúcar (1 xícara)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Calda de caramelo

Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
Misture até que todo o açúcar esteja bem umedecido.
Leve ao fogo médio e, quando começar a ferver, não mexa com colher — apenas balance a panela de vez em quando para evitar que o açúcar queime.
Quando a calda ficar transparente e começar a dourar, abaixe o fogo e continue balançando até atingir um tom âmbar (cor de caramelo).
Despeje imediatamente na forma de pudim e, com a ajuda de uma colher ou espátula, espalhe o caramelo pelas laterais.
Reserve enquanto prepara o pudim.

💡 Dica: Caramelos queimam rápido! Fique de olho para não passar do ponto e deixar a calda amarga.

2. Creme do pudim

No liquidificador, coloque os ovos, o leite e o açúcar.
Bata por 5 minutos em velocidade alta. Esse passo é essencial para deixar o pudim sem cheiro nem gosto de ovo.
Despeje a mistura na forma já caramelizada.
Se desejar, passe uma colher sobre a superfície para retirar a espuma formada no topo.

💡 Dica: Quanto mais você bater, mais leve e lisinho o pudim fica. Esse é o grande segredo!

3. Cozimento no forno

Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior.
Adicione água fervente na assadeira, formando um banho-maria.
Tampe a forma do pudim ou cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

🍽️ Como servir

Depois de bem gelado, passe uma faquinha pelas laterais, desenforme com cuidado e… prepare-se para se apaixonar! O pudim fica com um brilho lindo da calda e uma textura leve, lisinha e super cremosa.

Sirva gelado e arrase na sobremesa!

☕ Dica da Cíntia:

Quer dar um toque diferente? Antes de bater, aqueça o leite com um pau de canela ou uma casquinha de limão, depois coe e use normalmente na receita. Dá um aroma maravilhoso e deixa o pudim ainda mais especial!