ROSQUINHA DE VINAGRE DA VOVÓ❗😍 SUPER SEQUINHA, FÁCIL E VICIA NA PRIMEIRA MORDIDA!

Tem receitas que carregam muito mais do que sabor. Elas trazem lembranças, aconchego e aquele cheirinho de casa de vó que aquece o coração. E a rosquinha de vinagre é exatamente assim: simples, econômica, fácil de fazer e perfeita para acompanhar um café fresquinho.

Essa receita fica super sequinha, macia por dentro e crocante por fora. Além disso, não absorve muito óleo na fritura, deixando as rosquinhas leves e deliciosas. Ideal para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou para reunir a família ao redor da mesa.

Se você ama receitas antigas, daquelas que passam de geração em geração, prepare essa maravilha aí na sua casa. Tenho certeza de que vai conquistar todo mundo.

📌 Medidas padrão usadas:

1 xícara = 240ml

1 xícara de farinha de trigo = 170g

1 xícara de açúcar = 180g

1 colher de sopa = 15ml

🥣 Ingredientes

Para a massa:

• 3 ovos

• 180 g de açúcar (1 xícara)

• 1 pitada de sal (aproximadamente 2 g)

• 40 ml de vinagre (2 colheres de sopa + 2 colheres de chá)

• 30 ml de óleo (2 colheres de sopa)

• 350 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 2 xícaras + 1/4 de xícara)

• 10 g de fermento químico em pó (1 colher de sopa rasa)

Para finalizar:

• Açúcar a gosto

• Canela em pó a gosto

Para fritar:

• Óleo suficiente para imersão

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Bata os ingredientes líquidos

• Em uma tigela grande, coloque os ovos e bata muito bem até ficarem homogêneos.

• Acrescente o açúcar e bata novamente até misturar completamente.

• Adicione a pitada de sal, o vinagre e o óleo. Misture muito bem.

💡 Dica: O vinagre ajuda a deixar a rosquinha mais leve e sequinha após a fritura. Não se preocupe, pois o sabor do vinagre não aparece na receita.

2. Acrescente a farinha de trigo

• Comece adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando bem para evitar gruminhos.

• Quando a massa começar a ficar mais pesada, deixe o batedor de lado e continue misturando com as mãos.

• A massa deve ficar macia, maleável e levemente grudenta.

• Aqui foram utilizados 350 g de farinha de trigo, mas essa quantidade pode variar conforme a marca da farinha e o tamanho dos ovos.

💡 Dica: Vá colocando a farinha aos poucos para não correr o risco de deixar a massa dura.

3. Misture o fermento

• Quando a massa atingir o ponto correto, acrescente o fermento químico e misture muito bem, apertando a massa com as mãos para incorporar completamente.

• Se perceber que a massa ainda está grudando demais, polvilhe um pouquinho mais de farinha e amasse novamente.

4. Modele as rosquinhas

• Polvilhe farinha na bancada e transfira a massa.

• Aperte e ajeite a massa formando um quadrado.

• Corte ao meio, depois cada metade ao meio novamente, até obter pequenos pedaços de aproximadamente 30 a 35 g cada.

• Pegue cada pedaço e faça um rolinho de cerca de 20 cm de comprimento.

• Una as pontas e aperte bem para formar as rosquinhas.

• Repita o processo até terminar toda a massa.

💡 Dica: Se tiver balança, pese os pedaços para que todas as rosquinhas fiquem do mesmo tamanho e fritem por igual.

5. Frite as rosquinhas

• Aqueça o óleo em fogo alto. Depois que estiver quente, abaixe para fogo médio.

• Coloque as rosquinhas aos poucos no óleo quente.

• Frite virando os lados até ficarem douradinhas por igual.

• Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

💡 Dica: O óleo não pode estar frio, senão as rosquinhas absorvem óleo demais. Também não deve estar quente demais para não dourar por fora e ficar crua por dentro.

6. Passe no açúcar com canela

• Misture açúcar e canela em um recipiente.

• Passe as rosquinhas ainda mornas nessa mistura para que grude bem.

• E pronto. Agora é só aproveitar essa delícia.

✨ Resultado da Receita

Essas rosquinhas ficam lindas, douradinhas e com uma textura maravilhosa. Por fora são levemente crocantes e por dentro super macias.

O melhor de tudo é que essa massa fica bem sequinha e não absorve óleo em excesso, deixando a receita ainda mais gostosa.

E convenhamos: uma rosquinha caseira acompanhada de um café passado na hora é simplesmente irresistível.

☕ Dica da Cíntia:

Se quiser deixar as rosquinhas ainda mais saborosas, experimente adicionar um pouquinho de raspas de limão ou erva-doce na massa. Fica com aquele gostinho ainda mais caseiro e especial, igual receita antiga de família.

📺 Vídeo da Receita

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