SEM FORNO E SEM AMIDO❗ O PUDIM MAIS FÁCIL DO MUNDO 😍 Feito na Leiteira e Super Cremoso

Se você achava que era impossível fazer um pudim delicioso sem forno, sem liquidificador e até sem forma de pudim, essa receita vai te surpreender! Esse famoso pudim que viralizou nas redes sociais é extremamente fácil de preparar, leva poucos ingredientes e fica com uma textura maravilhosa.

O melhor de tudo é que você prepara tudo na mão, cozinha na panela e consegue um resultado digno de sobremesa de domingo.

📌 Medidas utilizadas nesta receita

• 1 xícara = 240 ml

• Açúcar: 1 xícara = 180 g

• 1 colher de sopa = 15 ml

🥣 Ingredientes

Para a calda

• 90 g de açúcar (½ xícara)

• 60 ml de água fervente (4 colheres de sopa)

Para o pudim

• 3 ovos

• 1 caixa de leite condensado (395 g)

• 360 ml de leite (1½ xícara)

Para o cozimento

• Água fervente suficiente para o banho-maria

• Papel-alumínio

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare a calda

• Em uma leiteira ou caneca grande de alumínio, coloque o açúcar.

• Leve ao fogo médio até começar a derreter.

• Assim que o açúcar começar a caramelizar, abaixe o fogo e mexa apenas o suficiente para ajudar o açúcar a derreter por igual, evitando que ele queime.

• Quando praticamente todo o açúcar estiver derretido, adicione cuidadosamente a água fervente.

• Misture até obter uma calda lisa e brilhante.

• Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

2. Prepare a mistura do pudim

• Em uma tigela, coloque os ovos.

• Misture delicadamente apenas para unir as claras e as gemas.

• Não bata demais, pois isso incorpora muito ar e pode formar excesso de furinhos no pudim.

• Acrescente o leite condensado e misture novamente.

• Depois adicione o leite.

• Misture até formar um creme completamente homogêneo.

• Como essa receita não utiliza liquidificador, basta misturar tudo manualmente.

3. Monte o pudim

• Quando a calda estiver fria, espalhe-a por toda a parte interna da leiteira, cobrindo o fundo e as laterais.

• Despeje cuidadosamente a mistura do pudim sobre a calda.

• Cubra bem a leiteira com papel-alumínio, deixando o lado brilhante voltado para baixo.

4. Cozinhe na panela

• Coloque a leiteira dentro de uma panela grande.

• Adicione água fervente até aproximadamente a metade da altura da leiteira.

• Tampe a panela.

• Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo para médio.

• Deixe cozinhar durante aproximadamente 45 minutos.

• Durante o cozimento, observe o nível da água.

• Caso ela diminua muito, complete com mais água fervente para manter o banho-maria.

5. Resfriamento

• Após os 45 minutos, desligue o fogo.

• Sem retirar o papel-alumínio, deixe o pudim descansar dentro da panela tampada até esfriar completamente.

• Depois retire a leiteira da panela.

• Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até ficar bem gelado.

6. Desenforme

• Se o pudim já estiver soltinho dentro da leiteira, basta desenformar.

• Caso ainda esteja preso nas laterais, passe delicadamente uma faca fina ao redor.

• Coloque um prato sobre a leiteira.

• Vire rapidamente.

• Retire a leiteira com cuidado.

• Seu pudim estará pronto para servir.

💡 Dicas para o Pudim Perfeito

• Bata os ovos apenas para misturar.

• Sempre utilize água fervente no banho-maria.

• A panela precisa ficar bem tampada durante todo o cozimento.

• Nunca deixe a água secar completamente.

• Espere esfriar totalmente antes de colocar na geladeira.

• Sirva somente depois de bem gelado para obter a textura ideal.

⁉️Por que esse pudim dá certo?

Mesmo sem forno e sem liquidificador, o cozimento em banho-maria dentro da panela mantém a temperatura constante.

Isso faz com que os ovos cozinhem lentamente, formando uma sobremesa extremamente cremosa.

Como a mistura é feita manualmente, entra menos ar na massa, deixando o centro bem lisinho e delicado.

☕ Dica da Cíntia

Para um pudim ainda mais bonito, prepare a calda com calma e deixe esfriar completamente antes de colocar a mistura. Depois de desenformado, mantenha o pudim sempre refrigerado até o momento de servir. Bem geladinho, ele fica ainda mais firme, cremoso e irresistível!

📺 Vídeo da Receita

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